Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer reichhaltigen Knoblauchbutter-Muschelsauce, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Kochen Sie die Linguine in einem Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und sautieren Sie sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel braun wird.
Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und kochen Sie, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die Muscheln mit ihrem Saft, die Hühnerbrühe und die roten Pfefferflocken zur Pfanne hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Rühren Sie die Petersilie und die gekochte Linguine ein und schwenken Sie die Pasta, um sie gleichmäßig mit der Sauce zu bedecken.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick erscheint.
Übertragen Sie die Pasta in eine Servierschüssel und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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