Diese vegetarischen mediterranen Wraps sind gefüllt mit würzig mariniertem pflanzlichen Protein, Hummus, einem aromatischen Knoblauch-Joghurt-Dip und frischem Gemüse. Perfekt für ein sättigendes und gesundes Abendessen.
Das Gemüse für den Salat schneiden und den Salat zubereiten.
Die Knoblauch-Joghurt-Sauce zubereiten: Den Joghurt mit einer Knoblauchzehe, einer Prise Salz und dem Dill glatt rühren.
Das pflanzliche Protein in mundgerechte Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Zwei Knoblauchzehen, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer und getrocknete Minze hinzufügen und alles vermengen, bis das Protein gut gewürzt ist. Für 8-10 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
Die Wraps zusammenstellen: In die Mitte einer Tortilla gehackten Kohl, das gebratene pflanzliche Protein, gekochten Brokkoli (falls verwendet), etwas Salat, Hummus und die Knoblauch-Joghurt-Sauce geben. Wie einen Burrito aufrollen und sofort genießen.
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